焯水 牛腩切块冷水下锅，放葱，姜，料酒（白酒），煮开捞出
备料 番茄去皮（开水烫）切丁，洋葱切丁
下锅 牛腩，番茄，洋葱 香料：蒜（2-3瓣），姜（2片），冰糖（6-7粒），香叶（2片），桂皮（1段） 料汁：胡椒粉（适量），生抽（2勺），老抽（半勺），蚝油（1勺），番茄酱（2勺） 搅拌均匀
上汽压20-25分钟