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纸杯蛋糕

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作者: 娃娃麻麻丫

用料

纸杯蛋糕的做法步骤

步骤 1

1先把玉米油和牛奶一起乳化,加入白糖搅拌至融化。

步骤 2

2乳化后状态

步骤 3

3筛入低粉翻拌均匀,至无面粉颗粒。

步骤 4

4加入蛋黄搅拌至顺滑流体。

步骤 5

5分离好的鸡蛋清,加入几滴柠檬汁(没有也可不加)

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步骤 6
步骤 6

6分批加入25克白砂糖,打发蛋白,至尖角。

步骤 7

6先取一部分蛋白和蛋黄面糊翻拌均匀,再一起倒入蛋白盆,整体翻拌均匀。

步骤 8

7我先取了一些面糊,加了一点巧克力豆,做几个巧克力蛋糕。剩下的面糊加入海苔肉松,翻拌一下,做几个海苔肉松蛋糕

步骤 9

8烤箱135度预热好,开始烘烤模式,135度30分钟,150度最后10分钟上色。具体每个烤箱不一样,观察蛋糕状态调整。

菜谱创建时间:2024-09-24 13:56:44
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