火锅料一小块，切碎↓
郫县豆瓣酱，一勺↓
火锅料和豆瓣酱小火炒化后，加少许白糖调味↓
加入姜蒜↓
下入煮熟的五花肉↓
下入焯熟的素菜↓
下入焯熟的鱼丸↓
炒匀后，加入香菜根↓ （每次会买很多香菜，根部洗干净冻好，用来吃火锅或者炒香锅，叶子部分切碎冻好，炒菜用）
加入少许生抽，孜然，炒匀↓
尝好咸淡，撒上香菜，出锅↓
最后撒上芝麻和葱花，香辣好吃😋