银鱼跑蛋

作者： 阿瑋師傅

用料

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银鱼跑蛋的做法步骤

步骤 1

准备鸡蛋5-6只、葱花，银鱼提前用葱姜料酒腌制15分钟去腥

步骤 2

起锅烧水，将银鱼焯水15秒左右，捞出备用

步骤 3

鸡蛋打液，倒入焯熟的银鱼，适量葱花，调料加入1勺盐、1勺鸡精、1勺白胡椒粉，搅拌均匀

步骤 4

起锅烧油，油多一些，倒入银鱼蛋液，全程中小火，煎至表面微黄翻面

步骤 5

出锅装盘

菜谱创建时间：2024-09-23 10:09:12