南瓜全麦面包

作者： 哼唧爱美食

用料

• 面粉 200克
• 全麦粉 50克
• 南瓜泥 145克
• 饮用水 100克左右
• 白糖 10克
• 食盐 3克
• 酵母 3克
• 椰子油或黄油 15克

南瓜全麦面包的做法步骤

步骤 1

混合除椰子油外的所有面团食材，厨师机搅打至粗膜状态

步骤 2

加入椰子油

步骤 3

继续搅打至具有较高的延展性

步骤 4

发酵至两倍大

步骤 5

发酵面团按压排气，切分8等份儿厚揉圆，松弛15分钟

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步骤 6

步骤 6

取一个小面团搓成水滴形状，按扁后擀长擀薄，卷起来

步骤 7

摆入烤盘，温暖湿润处二次发酵45分钟左右

步骤 8

发酵好的面包胚表面撒干粉

步骤 9

烤箱上下火180度烤20分钟左右

菜谱创建时间：2024-09-23 09:11:47