波兰种提前一个晚上制作，面粉、水，酵母混合均匀至无干粉，保鲜膜密封放冰箱冷藏，第二天用（12小时）
波兰种冰箱冷藏发酵一晚后的样子，闻起来味道甜甜的。
主面团部份：所有材料包括波兰种一起混合搅拌至5成筋（面包机按自动和面：15分钟），加入无盐黄油搅拌至8成筋（面包机按自动和面：15分钟），这200块的机器只能做到这个程度啦～但不影响它好吃。搅拌面团30分钟已经很久了，但是开着16度的空调，面温不超过26度（夏天0度水和面），我又再搅拌多5分钟。一共35分钟。
搅拌好的面团放进烤箱里，放一碗70度的热水制造湿度，发酵60分钟（烤箱有发酵功能的，温度设置28度），目测面团比原来2倍大～，手指粘粉戳👇个洞，不回缩就是发酵好啦！
分切面团80g/个，滚圆，夏天放冰箱冷藏松弛30分钟。
（无图展示，全凭想象）用手拍扁，折三角形一样，上下对折，中间再折一下，捏紧搓长搓尖像个锥型一样，搓至20cm（为了整形时能擀得更长），再放进去冰箱冷藏松弛30分钟。
准备20g无盐黄油融化成液体，有盐黄油切5g一块。
（无图片展示，全凭想象）松弛完毕，撒粉擀面团，接口朝下，先擀粗的那头，然后一只手提起面团，一只手轻轻往下擀，擀越长，卷起来层次越多。擀完翻面，两侧边刷黄油液（为了烤的时候层次更分明），粗的那头放一块5g有盐黄油，整形卷起，收尾注意要粘合牢固。
整形完毕放烤箱最后发酵，放一碗70度的热水制造湿度，发酵40分钟（烤箱有发酵功能的，温度设置35度），目测面团比原来2倍大～。
最后发酵完毕，刷全蛋液，撒黑芝麻。 烤箱预热：200/190 烘烤温度：200/190 烘烤时间：16分钟（随时观察颜色）
看这个组织，就知道好好吃🤤
忍不住吃了一个又一个