奶黄流心月饼-原味饼皮

作者： 行走的二咪

此配方按23克/个饼皮，可以做65个，50克流心月饼🥮。

用料

• 黄油 500克
• 糖粉 290克
• 全蛋液（常温） 120克
• 吉士粉 110克
• 奶粉 120克
• 低筋面粉 850克

奶黄流心月饼-原味饼皮的做法步骤

步骤 1

黄油软化到21度左右，进厨师机用k桨低速搅打，加入糖粉，继续低速搅打，千万不要打发。分多次加入常温鸡蛋液，每次蛋液完全融合以后再加入。所有粉类混合均匀投入厨师机，低速混合，无干粉即可。

步骤 2

打好的面团转到台面，从后往前搓，搓三遍，密封，冰箱冷藏30分钟可以直接食用。

步骤 3

加了吉士粉还是非常漂亮的。

步骤 4

步骤 5

成品出来也不错

菜谱创建时间：2024-09-22 20:02:05