糖醋小排(美食台）

作者： 魔都的人间烟火

糖醋比例约:1:2,醋分二次加.(煸炒一次,收汁一次)一字排500g，姜.料酒.镇江香醋200ml白砂糖100g）老抽60ml.油40-50ml.水适量. 1.肋排焯水(冷水→沸→撇去血沫→沥干水份) 2.热锅起油.投入葱姜→放排骨.小火煸至金黄色. 3.放料酒.老抽.香醋.白砂糖.翻炒上色. 4.放冷水.没过排骨.大火至沸,转中小火焖烧20分钟 5.收汁.放醋.

用料

• 一字排 500g
• 老抽 60ml
• 糖 100g
• 醋 200ml
• 油40-50ml 1份
• 葱 适量
• 料酒 适量
• 姜 适量

糖醋小排(美食台）的做法步骤

步骤 1

步骤 2

菜谱创建时间：2024-09-22 19:05:22