豉汁排骨！

作者： 螃蟹先生dd

村驴版

用料

• 排骨 一斤
• 大蒜 4瓣
• 豆豉 10克
• 油 35克
• 葱花 一点
• 南瓜 250克
• 盐 总重量÷300
• 白糖 总重量÷300
• 松鲜鲜 总重量÷300
• 生抽 总重量÷60
• 淀粉 25克
• 香油 5克

豉汁排骨！的做法步骤

步骤 1

排骨泡上，沥干水分，擦干水分。南瓜切成小块铺在盘底。排骨越小越好

步骤 2

蒜末豆豉油中火一分钟捞出来

步骤 3

1排骨加盐和糖松鲜鲜抓成黏手起胶（底味） 3水分五次加入，盆底不能有水（嫩肉） 4生抽抓均匀（吸味） 5土豆淀粉（上糊） 6豆豉蒜末油，香油（上油）

步骤 4

水烧开后大火蒸三十分钟，开吃

菜谱创建时间：2024-09-22 11:36:03