金针菇蒜蓉虾🦐

作者： 安然吖-

每次去餐厅必点这道菜，虾肉Q弹滑嫩，下饭神器。咨询了餐厅厨师后给的秘方，在家也能轻松复刻餐厅的味道了。

用料

• 虾 2斤
• 生粉 20g
• 鱼精 5g
• 盐 2.5g
• 料酒 20g
• 鸡蛋清 一个
• 金针菇 250g
• 娃娃菜 一颗
• 葱花 1根
• 小米辣 2个
• 大蒜 1个
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 鸡精 1勺
• 糖 半勺

金针菇蒜蓉虾🦐的做法步骤

步骤 1

准备好虾

步骤 2

虾去壳去虾线，开背

步骤 3

放入20g生粉，5g鱼精，2.5g盐，20g料酒，1个鸡蛋清，搅拌均匀，腌制15分钟

步骤 4

大蒜剁成蒜蓉

步骤 5

锅内倒油，放入蒜蓉炒香

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步骤 6

步骤 6

放入2勺生抽、1勺蚝油、半勺糖、1勺鸡精调味，盛出备用

步骤 7

砂锅底铺上娃娃菜

步骤 8

再铺上一层金针菇

步骤 9

把虾铺在金针菇上，浇上蒜蓉酱，倒入一碗清水，盖上盖子煮8分钟

步骤 10

撒上葱花和小米辣，虾肉Q弹鲜嫩，简单美味

菜谱创建时间：2024-09-21 23:53:48