记录一次夏日的吐司

作者： 辛扁扁

全冰块做吐司，还好成功了

用料

• 高筋面粉 250克
• 细砂糖 30克
• 盐 4克
• 黄油 30克
• 鸡蛋 1只
• 水 120夏天用冰块代替
• 酵母 4克

记录一次夏日的吐司的做法步骤

步骤 1

粉带桶放冰箱一晚，第二天先将除黄油外的揉面，冰块融化后面吸收后放入黄油，30度（夏天常温）发酵两倍大，大约1小时，拿出整形后放入吐司盒，直接放入烤箱，下面放热水发酵半小时到9分满，预热180上火160下火，实测烤箱温度175，烤30分钟，学厨吐司盒

菜谱创建时间：2024-09-21 17:31:29