冰皮月饼

作者： 七货CC

用料

• 糯米粉 61克
• 粘米粉 47克
• 澄粉 34克
• 糖粉 35克
• 牛奶 250毫升
• 玉米油 20毫升
• 克

冰皮月饼的做法步骤

步骤 1

准备月饼馅：莲蓉馅、豆沙馅、板栗馅、菠萝馅 1、我做的比例：豆沙泥300克，糖30克、玉米油30克，喜欢甜的可以调整糖量。 2、小火慢炒20-30分钟，具体看感觉。

步骤 2

1、按上面配方把牛奶、糯米粉等搅拌，过筛。 2、大火蒸15分钟，用筷子确认不粘就可以。

步骤 3

1、我买的模具50克，皮、馅按1：1比例，每个25克，搓成球； 2、用炒过的糯米粉裹在月饼皮、模具上，按压成型。

步骤 4

包装，用真空包装机。

步骤 5

放到冰箱冷藏4小时，1天内吃完口感最好。

菜谱创建时间：2024-09-21 10:20:52