蛋黄酥

作者： 地域狗

我的牙不好一吃甜的牙齿就酸痛，于是我就不停尝试合我自己口味的蛋黄酥，这个蛋黄酥在我这里是超赞的

用料

• 油皮：
• 中筋面粉 250g
• 糖 30g
• 玉米油 80g
• 水 100g
• 油酥：
• 玉米油 90g
• 低筋面粉 200g

蛋黄酥的做法步骤

步骤 1

咸蛋黄180℃烤8分钟

步骤 2

油皮要揉出光滑的面团揉出筋膜

步骤 3

油皮跟油酥，密封醒半小时

步骤 4

豆沙，咸蛋黄，肉松称40g一份

步骤 5

油皮19g，油酥12g一份

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步骤 6

步骤 6

用油皮包住油酥擀面棍擀好

步骤 7

擀了两次的面团可以包馅了

步骤 8

刷上蛋黄液，上面可以用杏仁芝麻装饰，我这里是两种不一样的馅所以用来区分开的

步骤 9

烤180℃ 30分钟

步骤 10

放凉之后装袋子

步骤 11

不停打包中做出来一共是24个

步骤 12

我跟月饼一起做的准备送人的，这样双拼起来好看一点口味也丰富

步骤 13

打包好的纯蛋黄酥

菜谱创建时间：2024-09-21 02:56:58