啫啫鱼头

作者： HHHHe

用料

• 鱼头
• 姜 1个（1斤）
• 蒜 适量
• 酱油 2勺
• 柱侯酱 1勺
• 淀粉 适量
• 蚝油 半勺
• 白胡椒粉 半勺
• 糖 小许
• 料酒 适量
• 盐 小许
• 豆瓣酱 1勺
• 老抽 半勺
• 芝麻油 几滴

啫啫鱼头的做法步骤

步骤 1

鱼头洗干净，抹干水，切块，加入1勺豆瓣酱，1勺柱侯酱，2勺生抽，半勺蚝油，半勺老抽，半勺盐，半勺糖，1勺料酒，半勺胡椒粉，几滴芝麻油，搅拌均匀，加入适量淀粉，搅拌均匀，最后加入油搅拌均匀备用

步骤 2

蒜去皮，姜去皮切块，葱头去皮

步骤 3

砂锅放入适量的油，加入姜炒香，加入蒜和葱头炒香，关小火放入鱼头，不要叠在一起的，盖上盖子，淋2圈酒，开大火煮一分钟，转中小火煮4分钟，放入葱，盖上盖子，淋一圈酒，然后煮30秒即可

菜谱创建时间：2024-09-20 21:34:41