海蛎挑下细壳，洗净控干水份。
加1勺地瓜粉，1勺胡椒粉，搅拌均匀，备用。
一片紫菜泡发洗净，如果是免洗紫菜也可以不用泡发了。
起锅烧油，我选择猪油，会更香一点！
油热放蒜头和姜沫，增香，去腥。炒出香味即可。
蒜头，姜片炒出香味后放泡发的紫菜，简单翻炒下。
放腌制好的海蛎，轻轻翻动，防止粘锅，也可以不翻，直接放水。
水不用太多，跟紫菜齐平即可。水开后放入一勺灵魂葱头油。再烧开，放一点盐调味，即可起锅。 注意：海蛎本身就有咸味，放盐要注意控制量，最好先少放一点，边试边放。
起锅即可，如果有砂锅也可以直接放砂锅中。家里有蒜苗还可以加一些蒜苗，没有也可以不加，主打根据需求自由发挥！
1.海蛎放地瓜粉不需要再加水，干地瓜粉主要为了吸收海蛎中的水份，增加口感，也不会让海蛎被煮的太干！ 2.腌制海蛎也不需要放盐，海蛎本身有咸味了。 3.葱头油是灵魂，可以自己做，简单点可以去买成品。