香煎鸦片鱼头

作者： Cynnnnnnn

原方是蟹哥小厨F的香酥椒盐鸦片鱼头，按照自己家有的调料稍微调整的一下，也好吃，外酥里嫩

用料

• 鸦片鱼头 1个
• 料酒（腌渍用） 适量
• 烧烤粉（腌渍用） 适量
• 盐（腌渍用） 适量
• 玉米淀粉 适量
• 油 适量
• 熟白芝麻 适量（可省略）
• 葱花 适量（可省略）
• 烧烤粉或孜然粉 适量

香煎鸦片鱼头的做法步骤

步骤 1

鸦片鱼头让摊贩帮忙处理好，去腮去黑膜，小心它的牙齿，会扎人

步骤 2

放入料酒、烧烤料（原方是辣椒粉，我没有），盐，腌半小时，两面都撒上哦

步骤 3

腌好后撒玉米淀粉，尽量两面表面都抹匀

步骤 4

平底锅加油烧热

步骤 5

放入处理好的鸦片鱼头，外面先煎（大概中火煎了4-5分钟）时间和火候自己把握

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步骤 6

步骤 6

翻面再煎4-5分钟

步骤 7

撒熟白芝麻、葱花、烧烤料或孜然粉

步骤 8

出锅开饭～

菜谱创建时间：2024-09-20 18:46:26