配菜：蒜片，姜片，干辣椒 腌制肉片：生抽一勺，蚝油半勺，盐一点点，黑胡椒粉，玉米淀粉，白酒喷几下，油一小勺 蟹味菇：焯水三分钟
热火凉油，下姜片蒜片炸香，加入干辣椒，翻炒一会，加入腌制好的肉，喷点白酒，炒熟后，放入焯水后的蟹味菇，翻炒均匀，加一点生抽，蚝油，味精，盐