奥利奥可可卷

作者： 杉菜

最经典的口味之一就是奥利奥巧克力

用料

• 牛奶 50g
• 玉米油 45g
• 低筋面粉 50g
• 鸡蛋 4个
• 可可粉 10g
• 柠檬汁 几滴
• 细砂糖 45g
• 玉米淀粉 2g
• 淡奶油 200g
• 细砂糖 20g
• 盐 1g
• 奥利奥 25g

奥利奥可可卷的做法步骤

步骤 1

玉米油➕牛奶乳化，筛入低粉和可可粉，画一字拌匀后加入蛋黄，继续画一字拌匀，然后打蛋白，细砂糖分三次加入打发，最后一次与玉米淀粉一起加入打发至蛋白状态呈小弯钩，倒入铺了油布的方盘，上下管150度30分钟中层。出炉后热撕盖油纸，这是反卷。

步骤 2

奶油这里用了200g➕细砂糖➕盐打发，打好之后加入奥利奥，然后用刮刀拌匀，就可以铺到蛋糕卷三分之一处，然后卷起，定型，放冰箱冷藏定型，然后再切块装饰

菜谱创建时间：2024-09-20 16:58:38