好吃到舔盘子的红烧排骨炖土豆

作者： 千屿希

好吃到舔盘子，家人赞不绝口，又是费三碗米饭一道菜。 全程40分钟，但是步骤少，又不失美味。 硬菜中的硬菜，自己吃，招待客人都极好。

用料

• 排骨 1斤
• 土豆 2只
• 大葱 10厘米
• 姜 5片
• 香叶 3片
• 八角 2颗
• 桂皮 1段
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺
• 耗油 1勺
• 糖 25ml
• 盐 少许

好吃到舔盘子的红烧排骨炖土豆的做法步骤

步骤 1

排骨洗净，沥水备用。

步骤 2

土豆切块，洗净土豆粉备用。

步骤 3

大葱10厘米切段，香叶3片，姜5片，八角2颗，桂皮1段，白糖25ml。

步骤 4

调料汁：生抽1勺，老抽1勺，耗油1勺，清水1大勺，搅拌均匀备用。

步骤 5

热油下白糖（可用冰糖），等待糖融化。

步骤 6

糖融化后，下排骨翻炒。

步骤 7

接着放入葱姜，八角，桂皮和提前调好的料汁继续翻炒。

步骤 8

倒入清水，淹没过排骨，中火炖25分钟。

步骤 9

时间到了倒入土豆，放入少许盐，继续炖15分钟。

步骤 10

时间到了开盖，大火收汁。不用收太干，汤汁可以拌饭，巨好吃。

步骤 11

出锅，撒上小葱花和白芝麻。色香味俱全的红烧排骨炖土豆就好了。

菜谱创建时间：2024-09-20 14:44:05