辣炒蛏子

作者： 齐温柔

用料

• 蛏子 随意350-500克都行
• 郫县豆瓣酱 一勺
• 姜丝 2.3片切丝就够
• 蒜末 适量
• 花椒 适量
• 香叶 1片
• 干辣椒 4.5个
• 小米辣 4.5个
• 洋葱丝 适量
• 香菜段 适量
• 蚝油 适量
• 酱油 适量

辣炒蛏子的做法步骤

步骤 1

蛏子放盆里加大量的盐让它吐沙子，多吐会儿，洗干净，放入锅里加入料酒，姜，煮至壳开，捞出

步骤 2

锅内放油，油热放入姜、蒜、干辣椒、花椒炒香，放入一勺郫县豆瓣酱炒出红油，倒入蛏子翻炒均匀～加入蚝油、酱油、少量的一点点水（防止粘锅，糊底），加入洋葱丝翻炒片刻，加入小米辣和香菜，大火收汁，出锅～

菜谱创建时间：2024-09-20 00:26:55