白色、紅色部分，分別秤好粉類裝在不同小鍋，煮好滾燙的開水各別依分量沖入鍋，快速攪拌均勻成團，稍微降溫就可以撒些樹薯澱粉防沾，開始整型。
把白色、紅色的部分分別揉成2個長條狀，紅色的要細一些，然後包進白色的長條中密實再揉一下，一樣滾成長條狀，用小刀切一片一片（如上圖），可撒一些樹薯澱粉防沾。也可拿一個碗裝些澱粉，像滾湯圓一樣讓切好的脆圓都沾上粉，入冷凍保存，想吃時再煮亦可。
另起一鍋水煮開後，加入脆圓，水滾後脆圓轉變透明都浮在表面，就可撈出沖涼開水，放一些冰塊冰鎮一下，就可以隨意和任何甜湯搭配。 （照片示範為單色的脆圓）
涼開及冰塊冰鎮一下，完成。
這是單純白色的配方量，加入1.5克莓果粉。
搭配喜歡的甜湯，多了不同口感^^
1.中芯紅色可直接用火龍果汁18克煮滾，沖入17克樹薯澱粉。