备菜：一只青椒买那种长型青椒，切粗丝，一个腊肠切片、两片姜切丝、一粒蒜切片、四个干小米辣切段
热锅凉油：热锅前放一点凉油，等锅热后再放一点油
放入姜、蒜、干小米辣，小火炒香；
放入腊肠，调到中火，炒到腊肠微焦；
放入青椒，比较喜欢吃脆青椒的炒三十秒即可出锅，喜欢再软一点的就依据个人喜好炒一分钟以上。炒菜全程不用放调料，就吃腊肠的底味和青椒的清甜。