锅圈食汇的毛肚和千层，新鲜品质好。
洗净放入滚水中烫5秒左右，这个时间吃起来比较脆，捞出放入凉水中过凉。
捞出挤净水份改刀备用
切眉毛葱，小米辣和青椒圈
蒜米香菜加入香醋，生抽，糖，耗油，胡椒粉，花椒油，香油，拌匀即可。