排骨是提前炖好的，就焯下水洗净后加葱姜八角生抽高压锅排骨档，这样炖出来放冰箱再用来烧菜或者打卤吃面就很方便，应该用白芸豆，正好院子里结了这点绿芸豆，就将就了，泡发好的木耳（也可不放），鸡蛋两只打散备用
芸豆斜切，一个是为了好熟入味（芸豆一定要做熟），再者也是吃面的时候在汤里好捞
起锅烧油（如果排骨汤没去油，那这里油尽量少一些），爆香葱花，放入芸豆煸炒至颜色变透绿，沿锅边加生抽，炒出香味
加入炖好的排骨和汤（如果准备吃打卤面，炖排骨的时候就添适量的水，这里尽量加原汤，不再另外加水）
烧开后，打入蛋花，适当调味，如果喜欢香菜，关火后加香菜，那太提味儿了
天气渐凉了，晚上下班回家来上一大碗热热的打卤面，有肉有菜有碳水，美啊
打卤的同时，可以煮面，热汤热面同时出才完美