红烧牛肉面

作者： 颖box

用料

• 牛肉 一公斤
• 冰糖 40克
• 生抽 3勺
• 豆瓣酱 一勺
• 香叶 2片
• 花椒 适量
• 八角 1颗
• 桂皮 1块
• 蒜 6瓣
• 老抽 2勺
• 姜 5片
• 青菜
• 面条 300克
• 干辣椒 适量
• 蚝油 1勺

红烧牛肉面的做法步骤

步骤 1

牛肉切大块加盐拌匀

步骤 2

冰糖40克，少量油熬出焦糖色

步骤 3

加入开水待用

步骤 4

锅中加油，两面煎上色

步骤 5

香料放入搅拌均匀，加入调料翻炒，最后倒入焦糖水，加入没过食材的开水。炖2小时。

步骤 6

300克面粉加170克清水，揉成团醒发20分钟。然后揉成光滑面团，切成条醒15分钟。

步骤 7

撮成长条抹上油静止半天。拉成细细长条开水下。面

菜谱创建时间：2024-09-18 21:15:38