牛肉金针菇

作者： 毛厨私房菜

记录晚餐。

用料

• 牛肉 300g（半个手掌大
• 淀粉 两勺
• 生抽 一勺
• 盐 一勺
• 小米辣 一根
• 蚝油 一勺
• 金针菇 半捧
• 葱花 适量/可不加
• 蒜 三四瓣
• 姜丝 7.8条

牛肉金针菇的做法步骤

步骤 1

·将牛肉切片，用盐、酱油、蚝油、淀粉抓匀，加入一点点油包裹牛肉锁住水分，腌制15min （如果是菜市场的话可以请摊主帮忙切好） ·蒜剥皮切成蒜片，姜切成丝，小米辣切圈

步骤 2

·油热下肉，大火翻炒，不需要再加调料，翻炒变色呈出放在一旁，带点红没事晚点还要复炒

步骤 3

·锅中补充点油，油热下蒜片姜丝炒出香味，放入金针菇翻炒断生，加半勺盐和鸡精调味（鸡精看个人喜好可不加 🌟想要辣味浓些这时一起加入辣椒圈

步骤 4

·金针菇变软后加入牛肉一起翻炒，加入辣椒圈，撒一点胡椒粉进行最后的调味～口味偏重的朋友可以再加一点盐 🌟吃葱的朋友这时放葱

步骤 5

呈出装盘即可食用啦

菜谱创建时间：2024-09-18 20:12:10