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阿胶膏

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作者: 制霸小丸子
补血养气,给抱抱的宝藏菜谱

用料

阿胶膏的做法步骤

步骤 1

泡胶 把阿胶敲碎,砂锅里按照2:1的比例黄酒泡阿胶,约2-3天 注意保鲜膜密封,时不时搅动一下 泡胶最后一天,冰糖打碎,放入锅内,方子里已经减了半糖了

步骤 2

熬胶 小火熬胶,熬到挂旗(2、3挂即可,注意不要太干了),关火

步骤 3

辅料准备 烤核桃:140度4+4

步骤 4

下料 趁热依次放入以上原料,搅拌均匀(黑芝麻最后放不然不好搅拌)

步骤 5

固胶 烘培纸铺底(光面在上),倒入阿胶糕,在铺一层烘焙纸,擀面杖压匀 2-3天后冷却可切

菜谱创建时间:2024-09-18 17:29:22
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