葱、蒜切末，姜切丝。
花蛤洗净、吐沙后备用。（最好直接买店里已经吐好沙的）
下葱姜蒜，爆锅，炒出香味。
下花蛤，翻炒至外壳轻微变色。
锅中加入一点清水，盖上锅盖，焖30秒至1分钟。（可开盖检查花蛤打开情况，花蛤越大，焖的时间越长）
准备出锅。
完成，根据喜好，可以再撒一次葱花。