1）和面 面粉里放一小碗开水、一小碗凉水，和面。 （谁能告诉我这个面为什么这么黏！！呃呃呃！ 和好的面醒发30分钟以上。 2）拌馅儿 小火炸虾皮（放花椒） 小火炒鸡蛋（放葱花和盐） 切碎小白菜和一点韭菜 （我还偷偷切碎了几块剩红烧肉） 加佐料- 盐、味精、酱油、黄豆酱、蚝油、糖、香油 拌在一起。 3）包饺子、上锅蒸 剂子象棋大，擀成皮。 把馅儿包进去。 上汽后蒸12分钟。