酱牛肉

作者： 挑食精的菜谱

卤了两锅牛肉，小高姐的配方但是不怎么严谨，适合懒人

用料

• 牛腱子肉 适量
• 淡盐酱油 适量
• 大喜大牛肉粉 1袋
• 桂皮 适量
• 姜 适量
• 香叶 适量
• 大葱 适量
• 甜面酱 2袋
• 白腐乳 适量
• 啤酒 适量
• 洋葱 1个
• 草果 2个
• 山楂干 适量
• 陈皮 适量

酱牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉尽量选择有筋的部位，浸泡一小时

步骤 2

淡盐生抽加大喜大牛肉粉搅拌均匀

步骤 3

倒入牛肉中浸泡过夜（12小时➕）

步骤 4

锅内加入牛肉、一杯啤酒、半个洋葱、一个草果、桂皮、香叶、甜面酱一袋、白腐乳两块、泡好的陈皮山楂若干。加入两杯清水，再加入泡牛肉的酱油直至与肉平齐。水开炖煮3小时，冷却浸泡过夜。

菜谱创建时间：2024-09-17 19:49:21