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冰淇淋月饼

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作者: 步步高9号
今年中秋月饼话题火热,消费降级+货真价实+老少皆宜=手工制作

用料

冰淇淋月饼的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料。大合影如上图。

步骤 2

将糯米粉、粘米粉、澄粉、牛奶、花生油、炼乳、糖粉混合,用打蛋器搅拌均匀。

步骤 3

用滤网将上一步搅拌均匀的原料液过滤,倒入一容器中,放入蒸锅,蒸约25分钟。

步骤 4

在蒸月饼皮的时间,将适量糯米粉放入不粘锅,小火炒制淡黄色,盛到碗中备用。

步骤 5

蒸熟状态如图,用筷子🥢戳👇是硬的。

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步骤 6
步骤 6

把蒸熟的冰皮冷却后揉成面团,注意可以戴手套🧤防止粘手。

步骤 7

将面团分成30g一个的小面团,菜谱的原料量可以分成15个面团。

步骤 8

将蔬菜颜料🎨与面团混合,揉至均匀,娃娃说像玩橡皮泥😄。

步骤 9

颜色揉均匀后,将面团用手压成面皮,注意面皮要中间厚、周围薄,这样收口后,不会因为底部皮薄,使冰淇淋块的角顶破月饼皮。随后快速从冰箱拿出冰淇淋块,放入面皮中间,快速收口,轻轻整形成圆柱形。

步骤 10

用月饼模具,压制成型。(压制前可以将包好冰淇淋的饼团子滚上一些熟糯米粉,也可以不滚熟糯米粉,滚上熟糯米粉的要好脱模,但没滚糯米粉的也还好,并且颜色更鲜艳。)

步骤 11

压制好啦!

步骤 12

成品放在冰箱冷冻室。和小朋友一起的尝试的成果。五颜六色,五花八门😂。你肯定做的更好看噢。(菜谱参考了其他仙女🧚‍♀️,感谢感谢!)

步骤 13

开吃啦!

菜谱创建时间:2024-09-17 19:27:56
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