书中成品如图所示。
准备原料。我用的是有机小白菜，口感与小松菜类似。
去菜根，洗净后滤干水份，切成4厘米长的小段。
在碗中加入2大勺味醂，用微波炉加热1分钟，让酒精挥发掉。
随后加入6大勺橘醋，搅拌均匀。
将菜叶放入保鲜袋中，倒入调味料。
压出袋中的空气，扎紧，放冰箱冷藏过夜。
夹出来装盘就可以吃了。 还可以撒点白芝麻，我忘记了。
橘醋是一种日式调味料，有柑橘的香气和酸味。