简陋版桂林米粉（附锅烧配方）

作者： Ken酱爱吃饭

8年前高二暑假去桂林玩的时候吃到了惊为天人的桂林米粉 回到家后时时想念 大学四年几乎在疫情中度过 毕业后就开始上班 暂时没有机会二刷桂林 只能浅浅在家复刻低配版桂林米粉 暂满足口腹之欲

用料

• 五花肉 一条
• 盐 适量
• 白醋 适量
• 江西米粉 适量
• 海带丝 酸豆角 适量
• 辣椒油 生抽 老抽 醋 适量

简陋版桂林米粉（附锅烧配方）的做法步骤

步骤 1

先将买好的五花肉用水煮20分钟左右 锅里放料酒 姜片去腥 煮熟后捞出控水 在猪皮表面用筷子扎孔 越密集越好 表面抹白醋和一层盐 放入空气炸锅 180度 每面烤15分钟 最后将猪皮朝上烤成焦脆即可

步骤 2

花生米加适量油空气炸锅20分钟 米粉沸水煮10分钟左右捞出过凉水 倒掉凉水后放入生抽老抽 醋 海带丝 酸豆角 花生米 锅烧 香菜 这样一碗简陋甚至“离经叛道”的桂林米粉就做好了

菜谱创建时间：2024-09-17 10:01:42