马蹄粉加300克的水搅拌均匀过筛就成生浆。
白糖加水350克煮至糖完全融化关火。
在热糖水里面缓缓倒入两勺的生浆，快速搅拌均匀，煮成稀糊状，不能太稠就成为熟浆。
煮好的熟浆马上倒回生浆里搅拌均匀，加桂花蜜拌匀。
蒸箱预热，5勺的马蹄浆平铺蒸盘，送入蒸箱5分钟如此重复，到最后一层蒸15分钟，直到所有的马蹄浆凝固即可。蒸好后取出彻底凉透后脱模切块即可。