肥肉切成小块，清洗干净，由于清洗时肥肉上挂了很多水，所以肥肉下锅后加一点点水就好，大火加热，放入姜片去腥（有条件的可以加入蒜等增香）其间不断翻动。
直至水分烧干，开始出油，转至中小火慢慢熬。期间姜片也可以捞出来不要。
期间可以用勺子将猪油舀出放至保存容器里，容器需干燥无水哦（此处划重点）
肥肉变成金黄的油渣后关火，将油渣保存起来炒蔬菜🤔
完成啦，放进冰箱冷藏一会儿就会变成白白的猪油。炒蔬菜下面条来一勺都很不错哦🤭 家人们一起做起来吧！