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清炖排骨萝卜汤

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作者: yiyi依依11
我老公每次吃都会说“这个汤很浙江”,他说只有这碗排骨萝卜汤才可以和白切肉齐名,讲究的就是一个原汁原味。这道菜在江浙沪应该是很常见的,各家做法不同,有的喜欢加大料,或者小葱香菜点缀,我是不加的,怕混了味儿,建议大家一定要试试这个只加盐的

用料

清炖排骨萝卜汤的做法步骤

步骤 1

排骨洗干净,葱姜料酒焯水。用脊梁骨、大骨头都可以,不影响口感

步骤 2

水开后,排骨用筷子夹出来,顺便涮干净,备用

步骤 3

锅里多加开水,或者加水烧开后,把排骨倒进去,加满满1调料勺盐,煮20分钟。有砂锅的用砂锅更好,喜欢软烂的可以用高压锅。

步骤 4

然后加入去皮切好的白萝卜,煮30分钟,关火焖10分钟再开盖

步骤 5

汤太咸,可以加一点儿凉白开,如果淡了就加点盐。用砂锅煮水份不会流失那么多,普通锅就存在这个问题。

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步骤 6
步骤 6

排骨、萝卜都很好吃,汤也好喝,原汁原味

菜谱创建时间:2024-09-16 14:46:31
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