1️⃣番茄开水烫一下去皮切丁备用；起锅烧油，先炸蛋、蛋炸好后盛出备用 2️⃣锅里留底油放入葱蒜爆香；爆香后倒入番茄加点盐炒出沙，炒出沙后倒入炸蛋加入一勺糖，两勺番茄酱，一勺生抽，一勺蚝油，少许清水 煮至收汁即可