老爸授传秘方：到菜园拔新鲜的嫩姜，洗干净刮皮，记得不是削皮。
切成薄片后
把洗好的嫩姜切成薄片，清洗一遍凉干水分就放许可盐，把嫩姜腌制软化，这样更加可口。
腌制一个小时左右，水分出来了，放入糖精，和白醋，放置冰箱腌制一晚，味道更佳。