摩芋豆腐

作者： 岩岩巉巉

用料

• 魔芋 500克
• 食用碱 10克
• 水 1000克

摩芋豆腐的做法步骤

步骤 1

自家阳台种的小小一个，刚好545克。食用碱用热水化开，加入1000克水中搅匀备用。

步骤 2

将泥巴清洗干净，再用新的钢丝球把表皮擦掉。然后切成小粒，放入料理机加入碱水打成泥。(记得带手套哦)

步骤 3

摩芋泥倒入盆中整理平整，静止放至4小时以上。我是傍晚做的，放了一个晚上。

步骤 4

倒入清水，用刀割开。

步骤 5

放入锅煮开后转中小火，煮熟透后捞出来。

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步骤 6

步骤 6

换清水再煮，反复煮2、3次，可减少碱味，更加Q弹。

步骤 7

成品白净Q弹！

菜谱创建时间：2024-09-16 10:38:48