油豆腐塞皮蛋肉馅

作者： 孟冬捻旧人

油豆腐塞肉加强版 皮蛋和肉馅剁在一起，会提升鲜味

用料

• 油豆腐 若干个
• 三肥七瘦的猪肉100克
• 皮蛋1个
• 生抽，老抽，白胡椒粉，盐
• 葱姜水

油豆腐塞皮蛋肉馅的做法步骤

步骤 1

肉馅混合调料后，分次加葱姜水，使肉馅吸水后，➕切小块的皮蛋，混合均匀 冷藏后使用

步骤 2

油豆腐用加了盐的温水浸泡一会，去脏

步骤 3

沥干水分后剪小口

步骤 4

塞肉

步骤 5

不要塞太实，这样煮的时候，汤汁不容易吸收

步骤 6

黑木耳和黄花菜，用鸡汤炖煮 煮的时候汤要稍微大一点，这样油豆腐皮吸满汤汁，又软又糯

菜谱创建时间：2024-09-15 15:35:47