菜市场买的肥猪肉，去皮打成肉片，打回家洗干净，倒入锅内，加一碗水，开大火。
水烧干后，一定不能偷懒要不停炒，翻锅，调制中火。
油渣变黄后，调制小火，经黄色后就关火，停止炼油。
这是炼好的油。
天气比较热，隔天就冻了。
这是以前炼猪油，都会放花椒，黄酒，白糖。 炼油想要❄雪花一样白，只要放一碗白水，控制火候。