超可爱兔子面包 | 肠仔包 | 简单好做

作者： AMOCHY阿莫奇魔法世界

今天做了可爱的句子烤肠包，做法简单，很快手，新手小白也可以轻松做！

用料

• 高筋面粉 158克
• 细砂糖 24克
• 盐 2克
• 牛奶 84克
• 蛋液 20克
• 蜂蜜 6克
• 干酵母 2克
• 黄油 18克
• 火腿 4根

超可爱兔子面包 | 肠仔包 | 简单好做的做法步骤

步骤 1

提前准备好材料

步骤 2

将面团所有材料，全部放入厨师机

步骤 3

先慢速搅拌，中高速揉成粗膜，扩展阶段

步骤 4

加入黄油，继续揉至光滑手套膜

步骤 5

步骤 6

搓圆包上保鲜膜，室温发酵至1.5倍大

步骤 7

面团戳个小洞不回缩，代表发酵完毕

步骤 8

将面团平均分成75克每份，搓圆松弛10分钟

步骤 9

步骤 10

取一个面团擀成长舌状

步骤 11

翻过来，卷起，捏紧收口，松弛3-5分钟

步骤 12

步骤 13

撒薄粉防粘，搓长至40-42cm

步骤 14

弯成U字形，偏上的位置放上热狗肠

步骤 15

步骤 16

从洞洞穿过，稍加整理，脸的位置略往下按一按，跟身体结合的紧密一点

步骤 17

放入烤盘进发酵箱，温度35度湿度80%，发酵30分钟

步骤 18

发酵好表面刷上蛋液

步骤 19

烤箱提前预热，上下管170度，烘烤20分钟

步骤 20

步骤 21

出炉，晾凉享用

菜谱创建时间：2024-09-14 17:16:19