婶婶牌炼奶麦片馒头（夏）

作者： 菠萝刷刷

第一次：水多了（280克），粘手 麦片搅融了（排气的时候） 第二次：245克水，不粘手了（感觉水可以再多一点），一发55分钟，排气只用15分钟，包子变少了4个

用料

• 面粉 500克
• 金味麦片 4包
• 炼奶 半罐
• 水 245克
• 黄油 10克
• 酵母 5克

婶婶牌炼奶麦片馒头（夏）的做法步骤

步骤 1

面粉，麦片，酵母搅拌均匀（可以把麦片筛出来排气的时候再加入）

步骤 2

炼奶，水搅拌均匀，倒进面粉

步骤 3

揉面（面包机饺子皮），10分钟后加入黄油

步骤 4

第一次发酵：拿出来盖上保鲜膜，发酵40~60分钟

步骤 5

排气：面包机饺子皮20分钟

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步骤 6

步骤 6

手揉80下，整形

步骤 7

二次发酵：锅内加冷水放入包子，盖盖子15～20分钟

步骤 8

蒸包子：冷水上锅大火蒸上汽后转中火15分钟，焖5分钟再开盖

菜谱创建时间：2024-09-14 11:18:20