薄底披萨（免揉面）

作者： 椰子草莓

现在做披萨很喜欢隔夜冷藏面团，省时又好吃

用料

• 面粉 200g
• 水 165g
• 糖 3g
• 盐 3g
• 鲜酵母 6g

薄底披萨（免揉面）的做法步骤

步骤 1

水里加入盐糖酵母混合

步骤 2

混合均匀

步骤 3

倒入面粉

步骤 4

面团很粘手，全程用刮刀翻拌至无干面

步骤 5

封封松弛20分钟，懒人可以直接放冰箱发酵

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步骤 6

步骤 6

20分钟后用刮刀沿边向上折叠，也可以用手套

步骤 7

一次折叠后的样子，用手套其实可以更光滑。

步骤 8

第二天冰箱拿出来的状态

步骤 9

面团撒粉

步骤 10

操作台也撒粉

步骤 11

倒扣入操作台上分割两份

步骤 12

轻微整成圆形，松弛20分钟

步骤 13

摊开

步骤 14

烤箱预热250度烤6分钟，取出加入馅料，继续烤8分钟。

菜谱创建时间：2024-09-14 03:49:02