1、秋葵洗净，切去根部，锅中水里加少许盐、几滴油，水开后煮秋葵，煮两分钟捞出，过凉水(不易变色)。 2、将秋葵滚刀切成小段，码入盘中。 3、将小米辣切圈、蒜切末、小葱切碎圈放一小碗中，加入熟芝麻，起锅热花椒油，油热后将热油炝入料汁碗中。 4、料汁碗里加白糖、生抽、陈醋拌匀，浇到秋葵上即可。