Baumatic 26升蒸烤箱｜戚风蛋糕

作者： Xyichan

用料

• 纯牛奶/其他液体 75克
• 色拉油 65克
• 低筋面粉 100克
• 鸡蛋 5个
• 白砂糖 60-65（最低50）克

Baumatic 26升蒸烤箱｜戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋黄糊： 牛奶、油混合乳化。 入低筋面粉，z字搅拌至无干粉。 入蛋黄，z字搅拌至乳化均匀。

步骤 2

预热烤箱，烘烤模式，150度。

步骤 3

蛋白霜： 蛋白打发至大泡泡，加第一次糖；打发至发白气泡细小后加第二次糖；打发至蛋白细腻有光泽，硬性发泡。

步骤 4

两者混合均匀，倒入模具中震出大气泡。放入烤箱后转140度45分钟

步骤 5

取出倒扣晾凉

菜谱创建时间：2024-09-13 22:43:23