锅烧热，少许油，花菜下锅，炒干水汽，至有少许焦边，乘出备用
锅烧热，少许油，放五花肉，炒至焦香，下姜蒜，炒出香味，加青红辣椒
倒入花菜，炒匀，放点盐，再放料酒一圈锅边淋入，继续大火炒，放白糖，生抽，老抽，继续炒。 最后起锅前放味精。