牛肉或牛排骨(要有点肥肉才香)泡血水，洗净沥干水分。
热锅冷油，小火炒香料:(全部香料)洋葱、大葱、姜、蒜、八角、香叶、桂皮、青花椒、白芷、草果、砂仁、香果、肉蔻，炒香下肉
肉炒香推到锅边，炒豆瓣酱，豆瓣酱炒香，和肉混在一起炒
炒一会儿，推到一边，加入西红柿，炒西红柿，炒一会儿和肉混在一起炒
锅边淋入一锅铲的生抽，加入芹菜，加开水炖。
肉炖烂加入白萝卜，尝汤的咸淡适当加盐，萝卜炖十分钟后加蚝油，再炖5-10分钟，出锅时加鸡精。