1、菜市场买的肉沫用一点料酒腌拌一下 2、锅里不要加太多油，加入葱白部分（切碎即可，放肉（我这是2:8肥瘦的，会自己出油所以千万别放太多油了），翻炒后加入蚝油酱油糖后熬至水蒸发然后把剩下的葱放进去翻炒一下就可以出锅了 3、煮面不用教了吧，煮好捞出拌匀就好 （咸香咸香的，很适合本客家人口味）