麻辣炒薯仔丝

作者： Dudu_v8wb

薯仔丝全程炒三分钟；花椒辣椒这些是看不到的

用料

• 土豆
• 花椒
• 干辣椒

麻辣炒薯仔丝的做法步骤

步骤 1

麻辣味来源红花椒 麻味来源青花椒 干泡椒 各取适量 滚水轻轻冲洗 备用

步骤 2

薯仔去皮 冲洗一下 湿刀切薯仔丝 放进清水里 洗两次 控水

步骤 3

胡萝卜切丝 切到最幼 用来点缀

步骤 4

热锅 慢火煸香香料 基本香味释出 下油 中火慢慢炒香 切记不能大火 之后把香料取出来 花椒油保留在锅内

步骤 5

大火 下土豆丝 快速翻炒 用油分包住薯仔丝 全程大火 下胡萝卜丝 一起炒1分钟 稍微软身 下酒翻炒

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步骤 6

步骤 6

调味：盐三分之一茶匙 生抽一茶匙 快速翻炒 陈醋一茶匙 炒几下 立刻成盘

菜谱创建时间：2024-09-13 08:00:28